压榨油好！

所谓压榨油，就是用物理方法，直接对种子（如花生）进行压榨而浸出的油，这种方法得到的油，保留了油的天然香味和各种营养成分。

而萃取油则是用过萃取的方法，用有机溶剂把植物种子里的油萃取出来，再通过各种方法加以分离，这种方法得到的油，可能混入其它杂质，并且还会破坏原来油的一部分营养。