蕨根本身是没有味道的，新鲜的蕨根吃在嘴里也是比较寡淡的味道。把蕨根做成蕨根粉之后，只是颜色上看上去比较有食欲。但是他自身的成分是没有变化的。我平常就是把蕨根粉用来做成凉拌粉丝，做凉拌菜的时候可以在里面放上五香粉和各种油泼辣子。