大耳朵黄牛叫婆罗门牛，外观最引人注目的是史迪奇一样的下垂的大耳朵，婆罗门牛头较长。有中等长度的牛角，两个粗角之间距离较宽。公牛瘤峰隆起，母牛瘤峰较小。垂皮发达，公牛垂皮多由颈部、胸下一直延连到腹下，与包皮相续。四肢较长，因而体格显得较高。