一般情况下配清酒。松竹梅，月桂冠，日本盛等大厂酒即可。少数米烧酒可以配，如白岳。主要搭配理由都是大米所做，味道较柔和，米香呼应。

有些情况下，在正规一点的寿司店，还会配一包跟寿司一起的茶叶包，是日本茶，味道一般，有些人不是很能接受。