海虹的学名叫作贻贝，在不同地方还有淡菜、壳菜、青口贝等名称，是一种物美价廉的海鲜，经常在各地人们的餐桌上出现。海虹本身是无毒的，正常情况下可以常规烹调食用，之所以会出现毒素，主要和一种大名鼎鼎的现象——“赤潮”有关。

“赤潮”是指由于气候变化或者海洋水质的变化等原因，海水中的某些浮游植物爆发性增殖，导致水体变色的现象