能过冬，不过注意防护。

耧斗菜有极强的耐寒性，它能耐-30℃到-40℃的低温，在冬季温度较低时，地面上的部分会枯萎，但根茎不会受到冻伤，等到春季气候变暖后，地面上的部分会逐渐恢复生长。但是为了让它更好的过冬，温度最好在10℃以上，地栽耧斗菜可培土保暖，若是盆栽的话，可以选择搬进室内防寒。