超市的腊肉只要有包装的是可以吃的，买回来后煮一下去掉多余盐分再切片炒菜就可以了。不过腊肉腊鱼这类腌制品不要多吃，腌制食品对身体不怎么好的，偶尔吃一下解解馋不要经常吃就好。至于市场那些没有包装裸露在外面的腊肉，由于不能确认生产日期最好还是不要买，吃坏身体就不好了。