主料

黄瓜鱼500克

辅料

玉米淀粉二勺

面粉二勺

椒盐适量

调料

十三香适量

盐适量

玉米油适量

1、 黄瓜鱼洗净，放姜、料酒、盐拌匀腌制20分钟。

2、 二勺淀粉、二勺面粉、13香拌匀备用。

3、 裹上一层干面粉。

4、 全部裹上面粉，醒10分钟，这样面粉不会掉下来，而且鱼片非常酥脆好吃。

5、锅内放油，放入黄花鱼中火慢慢煎. 中间反几次面. 两面煎至金黄酥脆. 撒椒盐。