加油后霉豆腐软嫩口感更好，加油有保鲜、防腐的作用。根据个人口味而定，有的人夸欢加油也有不喜欢加油的，没有硬性规定。同时加油也是要等油加油冷却后再放入霉豆腐，才不会破环霉豆腐的品质

霉豆腐加油跟不加的区别

霉豆腐不加油是比较干涩粗糙的。加油的比较嫩滑及口感比较香口，我们日常食用的就是加油的食用起来又香又味道。我们都是买这些食用的。所以是就是这样区别的。