冬天宜热饮，把古越龙山黄酒放在热水中烫热或隔水加热后饮用，这样会使酒的口味更醇厚。

温酒的方法主要有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，人们一般将黄酒烫到60℃~70℃左右再喝。黄酒中所含的酚类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加干爽醇厚，芬芳浓郁。