低压锅比普通锅制作食品要快。与高压锅类似，只是压力比高压锅底，估计仅比常压稍高点。加热温度就没有高压锅那么高，但比普通锅稍高。同样具有节能高效，对于一些不宜高温加热的食品有其独到之处。因压力较低，烹饪中可以很快泄压开盖添加佐料。