主料：

凉瓜一根

鸡蛋2个

辅料：

蒜适量

调料：

盐适量

油适量

做法：

1、 凉瓜切片。

2、 蒜切片。

3、 锅里烧开水，加点盐，油，倒入凉瓜焯水半分钟捞起沥干水分。

4、 锅里热油倒入蛋液炒熟备用。

5、 再热油爆香蒜头，倒入凉瓜大火快速翻炒，再倒入鸡蛋，盐快速翻炒均匀入味即可