储存方式不当的话会发酸，但一般是能喝的。口感略酸那就是有乳酸类杂菌。这要分情况。纯酵母菌发酵是不会产生其他细菌的。一般来说不产生难闻的气味比如氨气、臭鸡蛋味就没问题。一旦产生，哪怕一点，也要倒掉。因为此时已经转化为以分解蛋白质为主的细菌生态了。推测各种瓶瓶罐罐消毒不彻底，推荐煮开浸液。