花旗参最害怕的就是受潮，只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，一般的放上3、5年是没有问题的。因此，只要注意点平时的保养，就可以存放，在常规的保质期为2-3年。也说得是在不受潮的情况下。而且没有加工过的花旗参是没有保质期的，是要不烂就可以使用。

加工过的花旗参因为里面掺了其它成份，过保质期后，其它成份就会发生化学反应，不可食用。