有可能是温度不够，冷了，也可能是放曲药的时候温度太高，把曲药烫死了，如果是温度高就没办法了，温度低还可以挽救，用小火把它烘暖，然后重新放回去，用被子或其他能保温的东东把它包好。以后蒸的时候也注意，快蒸好时可以淋一些水，这样汁也会比较多。