二八酱，即20%芝麻酱+80%花生酱的一种酱，因为酱里面花生酱的比重偏大，所以，那麻酱中花生的味道比较浓。

花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。