用料:
鲜细面 200g
鱿鱼须 2只
杏鲍菇(中等大) 1/4个
蒜 3瓣
嫩蒜苗 2根
鸡汤 3碗
盐 适量
香葱 适量
四川鱿鱼汤面的做法步骤:
步骤 1 面用的鲜面，而且是细一些的。
步骤 2 鱿鱼须部分处理好后，把每根须切分开，杏鲍菇也切成丝。另外蒜切片，嫩蒜苗切小段
步骤 3 锅中放少许油，下蒜片炒香
步骤 4 下鱿鱼，翻炒1分钟左右
步骤 5 再下杏鲍菇丝，炒断生
步骤 6 加入鸡汤，或者用其他高汤
步骤 7 大火煮沸后，关小火十分钟左右
步骤 8 加入蒜苗段，关火，撒盐
步骤 9 另起锅，开水下面，煮至八分熟
步骤 10 面挑到碗里，加入鱿鱼汤就好，可以撒上些葱花就好了
