面馆多种经营项目就是增加早餐品种，比如除了面条之外增加大饼油条、豆腐脑豆桨之类的食物。

如果面馆面积还可以干脆出租一块场地让别人来做、也算是增加项目，又比如午饭可以增加盖浇饭、预先做好菜肴和米饭，只需在米饭上盖上浇头即可。