原料：

鸡蛋适量

做法：

1

豆腐鱼3条。

2

豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段

3

面粉，鸡蛋和椒盐粉准备

4

把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀

5

搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。

6

锅里热油

7

把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中

8

把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中炸，注意随时调节火候大小，以中小火为宜

9

煎至外皮微黄色时捞出沥干油

10

金橘油一瓶备用。

11

倒出适量金橘油

12

最后炸豆腐鱼装盘即可