电磁炉一般都是3.5mm左右的，太厚会减少涡流，加热效率降低，另外面板下方的温度传感器检测路面温度会延时，导致超温保护延时。太薄强度不够，容易损坏。

厚的锅：受热均匀（薄的锅锅缘是冷的，厚的锅缘是热的），不易产生油烟，价高。但因锅体较重不适合颠锅炒法，真颠了要有相当的手力及有砸碎电磁炉面板的可能。爆炒菜效果不如薄锅，但闷烧效果远胜它。质好不易变形和不易影响涂层寿命。至于省耗电方面是厚的好会储热，薄的局部过热烹煮食物对人体不利。电磁炉给锅加热，所做的功不会跑到其它地方，还是在锅体中（含食材）。