橄榄油放两年不能用了。

橄榄油保质期是十八个月，那么两年已经二十四个月，超过保质期好几个月，这样是不能吃的，里面的质量已经发生了变化，可能有氰化物产生，吃起来对身体有害，所以买食用油一定要随着吃完，然后少买，这样才安全。