1、铁锅买回来之后用炊帚和自来水清新干净，不要用洗洁精清洗。

2、开小火把锅中的水分烤干，继续开小火烤

3、用筷子夹着一块肥猪油反复擦拭锅的内壁，让猪油侵润铁锅的内壁，拿猪油侵润铁锅的内壁反复三到四次。

4、火关闭后把油继续放置两个小时左右即可完成

章砚铁锅怎么用

按下述方法开锅：清水洗净后，用厨房纸巾擦干，放到燃气炉上微火烤，边烤边用猪肥肉摩擦锅面，锅内部全部抹到，几分钟后，锅面就被猪油覆盖，然后关火自然冷却。 之后连续三天，用锅之后都这样处理一下，就可以了。