花甲好吃！缺点是肉少！

肉质紧实有嚼头，本身口味较咸，可下重料炒。北方甚至辣炒花蛤。

花蛤是贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易于人体吸收。花蛤肉质饱满，鲜嫩多汁，回味微甘。