茉莉花泡一晚上不可以。茉莉花泡茶，要的就是一个新鲜，不管是新鲜采摘的茉莉花还是茉莉花干，用来泡茶喝，都做好在短时间内喝，那样才有花香馥郁。

假如说泡一个晚上，时间太长，花香全没，喝起来就没有滋味，倘若是夏天，那可能会变质，更不好了。