1斤活海虾头放5克海盐即可。

5克盐，虾的肉质有弹性，滋味鲜甜，非常受欢迎。在挑选虾的时候，首先要看新鲜度。一般虾出售时都是鲜活的，所以看虾在水中越活跃当然就越新鲜。第二个特点是颜色越深品质越好。基围虾背部是青咖啡色，有深色横条纹，尾部有蓝色花纹，这些花纹颜色越深，说明虾的品质越好。