主料： 土豆500g肉末300g干香菇100g蒜末20g鸡蛋黄一个生抽20g蚝油10g白芝麻（熟的）50g 

步骤：

1. 干香菇泡水备用 ，切成丁爆香 ， 肉末加入蒜末，香菇，蛋黄，少许盐，拌匀。

2.将土豆去皮切片，两片之间不要切断。将肉末小心的填入土豆中 。锅中下油，放入土豆夹 。小心翻面，煎至两面金黄。

3、倒入开水，盖上锅盖焖至土豆熟。加入调料焖至收汁，完成。