一般来说，正规厂家生产的硅胶锅铲是采用食品级硅胶制作而成的，其本身无毒无害，用来炒菜在高温下也不会析出有毒物质不过需要注意的是，一些劣质硅胶锅铲可能使用劣质硅胶制成，这种不保证无毒，因此大家在选购的时候要注意选择有食品级环保认证检测、经过国家安全性检测的正规产品。