准备食材：草鱼300g、青椒10g、水500ml、白糖10g、油10ml、盐10g、生抽10g、葱姜蒜各10g。

步骤

1、草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。

2、锅中加500ml水烧开，放入草鱼片，煮3分钟捞出备用。

3、锅中加10ml油烧热，加入10g姜片、10g蒜末、10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽、10g白糖炒匀，撒上葱末即可。