魔芋面中会添加多种添加剂。

魔芋面里面含有大量的水分、维生素、植物纤维、脂肪、钙、磷等矿物质，也有碳水化合物、蛋白质、甘露糖苷、粘液蛋白等。

魔芋面和其他面相比最大的好处有两个，一是低脂，二是不会坨。但不爱吃魔芋的小伙伴可能也没法接受魔芋面，因为魔芋面的口感脆脆的有点像塑料，而且不挂汤汁，也就是不入味，所以想做一碗好吃的魔芋面真的很难很难。