湿的干贝有点发粘是坏了。干贝本就是一种干货，遇到水后最好当天食用，遇到水的干贝保存不了太长的时间，会发粘，发腥臭，发粘发腥臭就证明这个干贝已经坏掉了。不能吃了。

干贝作为一种干货，影响储存的最重要的一个因素就是湿度，只有绝对干燥的缓解才能使它的储存时间长一点，所以在保存干贝时一定要注意密封。

买的干瑶柱里面发粘怎么回事

说明可能是变质了，不能吃了，要扔掉了。瑶柱，俗称干贝，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

它有蒸、炒、爆、烧、烩、蒸或制作汤等多种做法。