主料
草鱼 一条
辅料
食用油 适量
葱 适量
蒜 适量
红泡椒 适量
泡姜 适量
土豆 适量
洋葱 适量
木耳 适量
香菜 适量
配料
盐 适量
味精 适量
五香粉 适量
料酒 适量
特级酱油 适量
做法步骤
1、先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
2、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。
3、用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。
4、刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。
5、现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍哦。
6、刷油后要烤一烤。
7、多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。
8、喷些料酒，要翻来覆去了喷。
9、里面也多喷喷
10、再里外都喷喷酱油。
11、五香粉洒些。
12、烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩哦。
13、成品烤鱼出炉了
最后还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...
