因为大蒜播种期过晚、蒜种严重退化、使用的蒜种个头十分弱小、田间播种密度过大、生长期前期水肥供应严重不良、种植地土壤严重贫瘠、鳞芽分化期温度过强光过强等原因，每一种原因都可能影响大蒜正常生长而形成只有一个蒜瓣的单瓣独头蒜。

比如说一些农村老辈人常说的“种蒜不出九，出九长独头”，说的就是春天种蒜过晚就容易形成大量的独头蒜，这也是大部分人所知道的单瓣独头蒜的形成原因。