主料：150g窝瓜，150g土豆，100g茄子，50g猪五花肉

配料：25ml油，3g盐，5ml酱油，5ml料酒，10g葱，3g糖

1 将南瓜去皮洗净，将南瓜切滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块， 五花肉切小丁， 茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。

2、 起锅热油，将五花肉炒出油，加入酱油，料酒糖将肉炒香，将南瓜，土豆，茄子下入煸炒， 将茄子块挤去水份下入炒香，加适量清水烧开转小火收汁，出锅前加盐炒匀