鸭脚筋即为鸭掌筋，是鸭脚去骨后的食材，含有丰富的胶原蛋白。鸭脚筋性偏寒凉，具有美容养颜、强壮骨骼、补血等功效。

1、美容养颜

鸭脚筋中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白构成了皮肤内重要的组成成分，因此适当的食用一些鸭脚筋可补充胶原蛋白，能够使皮肤变得更加红润、白皙和富有弹性。

2、强壮骨骼

鸭脚筋中含有较多矿物质，尤其钙的含量较高，适当食用能为机体补充钙质，对延缓骨质疏松有较多益处。