1、蒜苔400克,红辣椒1个,蒜瓣4个,盐6克。
2、准备要腌制的蒜苔,要选用新鲜嫩的蒜苔,蒜瓣和红辣椒。蒜苔切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干。
3、蒜苔切成段,加入盐拌匀。
4、蒜瓣去皮后切碎,红辣椒切成小丁。
5、将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。
6、然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就可以吃了。
7、装了两瓶,吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。
雪碧蒜苔腌制方法
1、
挑新鲜的蒜苔2把,去掉尾巴,洗干净
2、
切成段段,放在筐里空水(切断后空水更快些)
3、
空好水的蒜苔放在盆子里,加入2勺盐,搅拌均匀,腌制半个小时,期间要经常搅拌
4、
锅中不能有油,加入能盖满蒜苔的水量,水快开时,放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、