酸笋泡椒焖鱼家常做法：

用料：皖鱼500克，酸笋50克，泡椒3个，姜葱适量，植物油适量，酱油、盐适量

步骤：

1· 皖鱼洗干净，切块，放姜丝、油、酱油、盐一起腌制10分钟

2· 酸笋切丝

3· 热锅、倒油，放姜丝，放腌制好的鱼块，煎，一边微黄，换另外一边起锅，待遇

4· 热锅，倒油，把切好酸笋丝煎出味来

5· 加入刚刚煎好的鱼、切好的泡椒等，加酱油、少许料酒、少许开水盖上盖子焖1-2分钟。放上葱

6· 起锅了，美味、下放的好菜。