冬瓜炖螃蟹尾骨
1、 将螃蟹尾骨洗净去盖后切成大块
2、 葱、姜切碎末备用
3、 冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片
4、 将锅置于中火上，放入猪油烧热，放入葱末和姜末煸炒出香味
5、 倒入高汤烧沸，加入冬瓜片炖10分钟左右，放入螃蟹炖至熟透，撇净浮沫
6、 加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，淋上葱油即可。
螃蟹尾骨怎样做
1、裹一层淀粉，五成油温，放入锅里炸，炸透捞出沥干。
2、锅里放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜，下锅爆炒出香。加一勺麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱。炒香后加适量的水。放蟹。
3、加入酱油，料酒、盐、鸡精、味精、十三香。
4、放入青红椒，洋葱，煮两分钟出锅。出锅后撒上香菜，芝麻。
