玻璃瓶腌酸菜是有可能会爆炸的。因为玻璃瓶子的密封性很好，用来腌制咸菜的时候，如果密封性做的很好，酸菜在发酵的过程中会产生气体，气体如果产生的比较多，就可能会导致玻璃瓶爆炸。