原料
枪鱼干 (50克)
干辣椒 4克
生姜、大蒜、葱 4克
料酒、熟白芝 适量
准备食材，鱼干50克、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻各适量
步骤1、生姜与大蒜切碎成末，干辣椒洗净去籽后也切成末，葱切花银鱼干洗净后用厨房纸吸干表面的水分
步骤2、热锅放油（比平时炒菜时稍多一些），下入鱼干，小火将其炒至金黄酥脆
步骤3、下入两小勺料酒炒匀
步骤4、放入姜蒜干辣椒末，炒出辣味
步骤5、下入适量的盐炒匀，再放入葱花炒匀后舀出装盘，撒上少许炒好的白芝麻即可。
白枪鱼干的做法大全
白枪鱼洗干净，抹上一层薄薄的盐，把姜切小片先腌制好。
2、锅中水开后上锅蒸八分钟。
3、备好葱花、热油，下葱花炒出香味。
4、把炒好的葱花平铺好在鱼上，淋上酱油即可食用
