可以，我有时候会生吃的，不会上火。火腿肠含淀粉，淀粉和肉混在一起是最容易发胖的组合，建议想减肥的朋友尽量少吃。火腿肠不仅可以生吃，而且也可替代炒菜中的肉类，像肉炒蒜苔，你就可以把肉换成是火腿肠，味道还不错呢，但要少放盐，因为火腿肠中已有盐份.