日本神田铁锅和极铁锅区别在于：极铁锅主打手打，产能低，外观不太好看，比较重，需要开锅操作神田铁锅是日本餐厅酒店用第一铁锅品牌，且窒化加工不易生锈，质量轻，易于颠锅。