二个等级。北极虾的登记划分一般都是参考个头大小，头仔，腹仔等条件。分为一等品和二等品。

北极虾80和120的区别主要是规格不同，北极虾80表示的是80只/公斤，而北极虾120表示的是120只/公斤，数字是指在每公斤中含有北极虾的数量。北极虾的学名为北方长额虾，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名，是一种纯野生的冷水虾