麻辣杰克是膨化小吃牌子。麻辣杰克是马来西亚进口Jacker杰克薯片、香辣膨化小吃土豆片、麻辣火锅味的麻辣杰克食品系列。麻辣杰克膨化小食品的制作，通常是在淀粉质原料中加少量水拌匀后，用挤压机连续加压加热(例如30～40公斤/厘米2，140℃)，使原料从喷咀挤出，并使之迅速膨胀，再根据需要适当切断，调味后制成。