主料：猪肉1块，红萝卜1个
辅料：鸡蛋1个，虾米1小把，黑木耳适量，腌大头菜1块，色拉油适量，食盐少许，八角2个，花椒1撮，干辣椒4个，豆瓣酱适量，香菜适量
做法：1.准备好所有食材，先将萝卜、猪肉、咸辣疙瘩切丁，海米、木耳泡软，鸡蛋蒸成鸡蛋膏切丁，香菜切段，辣椒切段泡软。
2、起锅，热锅冷油放花椒、八角炸出香味捞出，放泡辣椒炸酥，放猪肉炒变色加豆瓣酱翻炒。
3、放咸菜丁翻炒一分钟加萝卜丁炒至半熟，加木耳、海米炒至萝卜熟。撒上鸡蛋膏丁，香菜段拌匀出锅。
八宝酱白萝卜的做法
1、白萝卜洗净沥干水份切成薄片
2、白萝卜片放入容器中撒上盐腌制二十分钟
3、腌制好的白萝卜片放入清水中冲洗干净备用
4、沥干水份的白萝卜片放入容器中再放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、涝汁、醋、味精、麻油、辣椒油
5、调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六小时
6、腌制入味的白萝卜刚从冰箱取出打开保鲜膜就闻到香浓的味道，白萝卜片对折一下依次摆入盘中，西红柿去皮尽量不要削断，削好的西红柿皮摆成一个花朵状放入盘中间再用绿叶做装饰即可。
