生啃是生吃的意思，啃是对食物而言，好多食物都可以生吃的，如：啃根甘蔗，啃个黄瓜，啃节莲藕，啃红薯等等，这些食物从地里随手可得，不需要烹饪就可以直接食用，啃起来味道很特别，比煮熟的还好吃，生啃成了食用的一种习惯，顾名思义就叫做生啃了。