蒸着吃好。

蒸出来的鲜味和香味不会流失，里面的油分也能很好地保留，吃起来香喷喷的。

如果是下锅煮的话，香味、鲜味、油分，就会融入到水中，香味流失很严重，煮出来不好吃。

蒸香肠，其实也非常简单，往锅中加上适量的清水，然后把香肠整根放到蒸笼上，大火蒸30分钟就可以取出来了，晾凉后切片食用就好。