白乳是名茶的一种。
出处：宋·沈括《梦溪笔谈·药议》：“薰陆，即乳香也……如腊茶之有‘滴乳’、‘白乳’之品，岂可各是一物”
宋·叶清臣《述煮茶泉品》：“吴楚山谷间，气清地灵，若俊颖挺，多孕茶荈，为人采拾，大率古于武夷者为白乳。”
《宋史·食货志下五》：“﹝茶﹞有龙、鳯、石乳、白乳之类十二等，以充岁贡及邦国之用。”
清·杜岕《寄莘臾采茶》诗：“龙团莫制仙人掌，白乳留他二寸长。”
白乳指什么茶
这个是绿茶，卷曲型毛尖茶，汤色有点混。
这种茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。尤其是信阳处于北纬高纬度地区，年平均气温较低，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。从外形上看毛尖鲜绿有光泽、白毫明显。细、圆、光、直、多白毫、色泽翠绿是毛尖的典型特征。
