一斤牛肚煮熟了，大概还有六七辆，牛肚是一个很美味的食材，但是他煮的时候很讲究火候，火不能太大了，火太大的话，煮出的牛肚不但重量轻，而且还比较硬，最好的办法是，煮牛肚先大火煮十分钟，然后改用小火，再煮一个半小时左右就好了，一般用清水煮，不用加盐和调料。