柠檬膏太干，是操作不当造成的，首先要隔水加热，炖制过程中，要搅拌，而且，起锅的时候，热的柠檬膏是不粘稠的，冷却后就会变的粘稠度适中。

起锅太晚，热的柠檬膏虽然不是很干的，但是稍微冷却后就会变的很干了哦！冰糖柠檬膏的做法步骤：

1、柠檬用热开水冲冼，把表层的保鲜腊烫掉，再用盐洗擦，后用清水冲冼，晾干，备用。

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