主料：五花肉800G，荸荠500G，红葱头500G，鸡蛋2个，五香粉1小勺，盐适量，鸡精少许，地瓜粉200G。

五香卷的做法步骤：

1、红葱头去皮洗干净。

2、荸荠洗干净削外皮。

3、五花肉洗干净备好。

4、分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁。

5、以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个。

6、取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感。

7、火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏。

8、取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可。

五香卷冰冻后怎么煮好吃

1、 红葱头洗干净，去掉头尾切小块。

2、 马蹄去皮，再将红葱头和荸荠切成碎丁。

3、 猪肉切成1厘米左右的肉丁，选用带点肥肉的五花肉。

4、 起锅上火倒入适量油，油热后放入红葱头小火爆香，盛出。

5、 把爆香后的红葱头，马蹄丁和切好的肉丁放在大碗中，再打入3枚鸡蛋。

6、 然后加入180克红薯淀粉、6克盐、适量鸡精和10克五香粉搅拌均匀。

7、 取一片豆腐皮，放入搅拌好的馅料，大约15厘米长。

8、 像卷春卷一样卷起来，再把两边向中间折起来，豆皮末端抹点水好贴合。

9、 锅内倒入适量油加热，加热至四成热，开始冒小泡泡了就将五香卷下入油锅，全程开小火慢炸。

10、 用小火慢炸7分钟，中间用筷子翻面，炸到两面金黄即可。

11、 出锅装盘，最后切成段，五香卷做好了。